在加利福尼亚州红木城的K&L酒商，最近一个星期六的聚会氛围中充满了欢乐。 顾客们相聚一堂，品尝独家葡萄酒的美妙风味，包括一款稀有的2013年Taittinger “Comtes de Champagne” Brut Blanc de Blancs，并热切讨论寻找完美晚餐搭配的过程。商店收到了一批备受追捧的Signatory威士忌配额，使得气氛更加热烈。
K&L的起源可以追溯到77年前，创始人克莱德·贝法（Clyde Beffa）和托德·祖克（Todd Zucker）在圣马特奥建立的长久友谊。在1950年代和1960年代分别走上不同的道路之后，命运将他们重新带到一起，当时祖克寻求新的合作伙伴来发展他的酒类生意，而贝法对葡萄酒的新热情正好与此相吻合。
自1978年K&L成立以来，商店经历了显著的转变，从早期仅销售常见品牌发展成为一个备受尊敬的独特葡萄酒来源，涵盖全球各个地区。他们通过认真聘请专业买家来确保获得那些大型零售商常常忽视的卓越酒瓶，从而使自己与众不同。
如今，K&L在加利福尼亚州拥有四个地点，雇佣了超过160名员工。与社区的联系依然强烈，尤其是对于下一代共同所有者，他们与社区紧密相连。通过线上拍卖和葡萄酒俱乐部等多样的销售渠道，K&L持续蓬勃发展，为来自各地的葡萄酒爱好者提供丰富的体验。
美酒与美食：葡萄酒爱好者的小贴士、窍门和趣事
如果你是葡萄酒爱好者，享受类似于K&L酒商的聚会会带来无比的快乐。 以下是一些可以提升你在品酒和选择完美酒瓶时体验的贴士、生活窍门和有趣事实。
1. 食物与葡萄酒的搭配： 在选择伴餐葡萄酒时，考虑葡萄酒的酒体与菜肴的相对关系。例如，像沙拉或海鲜这样的清淡菜肴适合搭配白葡萄酒，如长相思，而丰盛的菜肴如牛排则需要浓烈的全酒体红葡萄酒，如赤霞珠。
2. 温度很重要： 在正确的温度下饮用葡萄酒会大大影响其口感。红葡萄酒通常在室温下（约60-65°F）最佳，而白葡萄酒和玫瑰酒则适合冷却（约45-50°F）。考虑投资一个葡萄酒温度计，以确保最佳的饮用条件。
3. 翻动与闻香： 在品酒时，先在酒杯中轻轻摇动片刻，然后再闻香。这样可以释放酒的香气，让你更好地欣赏其芳香。喝之前深吸一口气；嗅觉体验与味觉同样重要！
4. 探索独特的酿酒地区： 不要总是局限于像纳帕谷这样的热门葡萄酒产区。考虑探索希腊或奥地利等较不为人知的地区的葡萄酒。你可能会发现隐藏的珍品，成为新的最爱。
5. 参加品酒活动和工作坊： 参加像K&L这样的品酒活动，可以显著扩展你的葡萄酒知识。许多酒商和酒庄提供工作坊，你可以直接从专家那里学习不同的品种、地区和品酒技巧。
6. 塞子困境： 如果你有一瓶插塞酒，可以尝试这个简单的生活窍门：闻塞子！如果它有霉味或者湿纸板的味道，那么酒可能是“插塞”的（变质）。如果在品酒过程中发生这种情况，不要羞于要求更换。
7. 葡萄酒储存小贴士： 如果你正在开始一个酒藏，请确保你的葡萄酒储存得当。将瓶子水平存放在阴凉、黑暗的地方，远离温度波动和阳光，以保持其质量。
8. 趣事 – 2013年Taittinger Comtes de Champagne： 这款精美的香槟是来自特级葡萄园的霞多丽葡萄混合而成，具有细腻活泼的口感，带有柑橘和法式千层酥的味道。是任何特别场合的真正享受！
9. 重新利用剩余酒： 葡萄酒不仅仅是用来饮用的！在烹饪中使用剩余的葡萄酒。它可以提升酱汁、腌料，甚至自制醋的风味。红葡萄酒尤其能增强牛肉菜肴的风味，可以用于炖煮。
10. 加入葡萄酒俱乐部： 注册一个葡萄酒俱乐部，如 K&L酒商提供的俱乐部，可以根据你的口味偏好接收策划好的酒单，更容易探索新葡萄酒。
通过实施这些小贴士并保持好奇的味觉，你可以提升你的葡萄酒体验，深化对这种永恒饮品的欣赏。无论是在像K&L举办的品酒活动中，还是在家享受安静的夜晚，记住每一瓶都在讲述一个等待被发现的故事！
