Một đợt thu hồi quan trọng liên quan đến hàng trăm sản phẩm thực phẩm đông lạnh, đặc biệt là các món ăn sáng như bánh quế và bánh kếp, đã được mở rộng khi xuất hiện mối quan ngại về ô nhiễm listeria. Công ty TreeHouse Foods Inc., có trụ sở tại Oak Brook, Illinois, đã công bố đợt thu hồi cập nhật ảnh hưởng đến các sản phẩm được sản xuất tại cơ sở của họ ở Ontario, Canada và phân phối qua nhiều chuỗi siêu thị, như Aldi, Kroger, Walmart và Publix.
Dù chưa có báo cáo bệnh tật nào liên quan đến đợt thu hồi cụ thể này, TreeHouse Foods đang hợp tác với các cơ quan an toàn thực phẩm ở cả Mỹ và Canada để giải quyết mối nguy cơ ô nhiễm. Các sản phẩm bị ảnh hưởng bao gồm nhiều thương hiệu, đáng chú ý là Great Value của Walmart và Good & Gather của Target. Người tiêu dùng được khuyến khích nên vứt bỏ các sản phẩm này hoặc trả lại cho các cửa hàng để nhận hoàn tiền.
Các mối quan ngại ban đầu xuất hiện vào ngày 18 tháng 10 khi thử nghiệm chất lượng định kỳ phát hiện listeria tại cơ sở sản xuất ở Ontario. Các cuộc điều tra bổ sung cho thấy rằng nhiều dây chuyền sản xuất cũng có thể tiềm ẩn ô nhiễm. Để xử lý vấn đề này, công ty đã ngừng sản xuất và có kế hoạch thực hiện các quy trình vệ sinh nghiêm ngặt trước khi khôi phục hoạt động.
Các nhiễm listeria thường có thể dao động từ các vấn đề nhẹ đến các mối lo ngại sức khỏe nghiêm trọng, đặc biệt là đối với những nhóm người dễ bị tổn thương như phụ nữ mang thai và người cao tuổi. CDC cho biết rằng khoảng 1.600 ca nhiễm listeria xảy ra hàng năm tại Mỹ, với tỷ lệ tử vong đáng kể. Sự cố này đánh dấu đợt thu hồi thực phẩm lớn thứ ba liên quan đến listeria trong vài tháng gần đây.
Mẹo cần thiết và thủ thuật trong cuộc sống để quản lý rủi ro an toàn thực phẩm
Trước những đợt thu hồi gần đây của các sản phẩm thực phẩm đông lạnh do ô nhiễm listeria, điều quan trọng là người tiêu dùng phải giữ sự cảnh giác về an toàn thực phẩm. Dưới đây là một số mẹo, thủ thuật cuộc sống và thông tin thú vị giúp bạn điều hướng các đợt thu hồi thực phẩm và đảm bảo an toàn cho các bữa ăn của bạn.
1. Giữ thông tin về các đợt thu hồi
Thường xuyên kiểm tra các trang web của FDA và CDC để cập nhật thông tin về các đợt thu hồi thực phẩm. Đăng ký nhận thông báo có thể giúp bạn luôn được thông tin. Bạn cũng có thể truy cập FDA để có tin tức mới nhất về an toàn thực phẩm.
2. Hiểu về rủi ro của listeria
Listeria đặc biệt nguy hiểm vì nó có thể phát triển trong môi trường lạnh, chẳng hạn như tủ lạnh của bạn. Nấu chín thực phẩm đúng cách là điều cần thiết để tiêu diệt bất kỳ vi khuẩn có hại nào. Nhớ rằng các sản phẩm ăn liền nên được hâm nóng trước khi tiêu thụ, đặc biệt nếu chúng đã bị thu hồi.
3. Giữ cho bếp của bạn sạch sẽ
Áp dụng các quy trình vệ sinh nghiêm ngặt trong bếp của bạn có thể giúp ngăn chặn sự lây lan của vi khuẩn. Thường xuyên khử trùng các bề mặt, đặc biệt là những bề mặt tiếp xúc với thực phẩm sống. Đảm bảo rằng các loại thực phẩm có rủi ro cao được lưu trữ và chế biến riêng biệt để tránh ô nhiễm chéo.
4. Sắp xếp tủ đông và tủ đựng thực phẩm của bạn
Duy trì một hệ thống tổ chức cho các thực phẩm đông lạnh và các mặt hàng trong tủ đựng thực phẩm của bạn. Ghi nhãn mọi thứ với ngày tháng và đảm bảo các sản phẩm cũ được sử dụng trước. Điều này cải thiện độ tươi của thực phẩm và giảm thiểu nguy cơ giữ lại các sản phẩm đã bị thu hồi trong nhà.
5. Vứt bỏ các sản phẩm bị ảnh hưởng một cách an toàn
Nếu bạn có các sản phẩm bị thu hồi, hãy vứt bỏ chúng một cách an toàn. Cân nhắc bọc sản phẩm trong nhựa trước khi vứt để đảm bảo không ai khác vô tình lấy lại được. Hãy chắc chắn kiểm tra với các nhà bán lẻ về bất kỳ chính sách hoàn trả nào liên quan đến các đợt thu hồi.
6. Biết các triệu chứng của nhiễm listeria
Nhận thức về các triệu chứng có thể cứu sống bạn. Các triệu chứng ban đầu bao gồm sốt, đau cơ, buồn nôn và tiêu chảy. Đối với các nhóm dân số dễ bị tổn thương, các triệu chứng có thể trở nên nghiêm trọng hơn. Nếu bạn nghi ngờ rằng mình đã tiêu thụ thực phẩm bị ô nhiễm, hãy liên hệ với một chuyên gia y tế ngay lập tức.
7. Tăng cường nhận thức trong cộng đồng của bạn
Chia sẻ thông tin về an toàn thực phẩm trong cộng đồng hoặc các vòng xã hội của bạn. Tăng cường nhận thức có thể tác động đáng kể đến sức khỏe cộng đồng bằng cách đảm bảo rằng người khác được thông tin về các rủi ro và đợt thu hồi tiềm năng.
Thông tin thú vị:
Bạn có biết rằng listeria có thể sống sót ở nhiệt độ thấp tới 0°C (32°F)? Khả năng phát triển trong điều kiện bảo quản lạnh này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tiêu thụ thực phẩm trước ngày hết hạn và tuân theo các hướng dẫn an toàn.
Để biết thêm thông tin về các thực hành an toàn thực phẩm và tin tức thu hồi mới nhất, hãy truy cập CDC. Chủ động và thông tin có thể giúp bạn nâng cao nhận thức về an toàn thực phẩm và giúp bạn bảo vệ gia đình mình.