Dôležitá výzva na stiahnutie stoviek mrazených potravinových výrobkov, najmä raňajkových položiek ako sú vafle a palacinky, bola rozšírená, pretože sa objavili obavy z kontaminácie listeriou. Spoločnosť TreeHouse Foods Inc., so sídlom v Oak Brook, Illinois, oznámila aktualizovanú výzvu, ktorá sa týka výrobkov vyrobených v ich výrobnom závode v Ontáriu, Kanada, a distribuovaných prostredníctvom mnohých potravinových reťazcov, ako sú Aldi, Kroger, Walmart a Publix.
Hoci neboli hlásené žiadne ochorenia spojené s touto konkrétnou výzvou, spoločnosť TreeHouse Foods spolupracuje s orgánmi potravinovej bezpečnosti v USA a Kanade, aby sa vyrovnala s rizikom kontaminácie. Ovplyvnené výrobky zahŕňajú rôzne značky, najmä Walmart’s Great Value a Target’s Good & Gather. Spotrebitelia sú vyzvaní, aby tieto položky zlikvidovali alebo ich vrátili do obchodov pre náhradu.
Počiatočné obavy sa objavili 18. októbra, keď rutinné testovanie kvality odhalilo prítomnosť listerie na výrobnom mieste v Ontáriu. Ďalšie vyšetrovania naznačili, že viaceré výrobné linky môžu tiež obsahovať kontamináciu. V odpovedi na to spoločnosť zastavila výrobu a plánuje implementovať rozsiahle sanitačné postupy pred obnovením prevádzky.
Všeobecne platí, že infekcie listeriou môžu variabilne spôsobiť od miernych problémov po závažné zdravotné ťažkosti, najmä pre zraniteľné skupiny, ako sú tehotné ženy a starší ľudia. CDC uvádza, že v USA sa každý rok vyskytuje približne 1 600 infekcií listeriou s významnou úmrtnosťou. Tento incident predstavuje tretie veľké stiahnutie potravín spojené s listeriou za posledných pár mesiacov.
Podstatné tipy a životné triky pre riadenie rizík potravinovej bezpečnosti
Vzhľadom na nedávne stiahnutie mrazených raňajkových položiek kvôli kontaminácii listeriou je pre spotrebiteľov dôležité zostať ostražití v oblasti potravinovej bezpečnosti. Nižšie sú uvedené niektoré tipy, životné triky a zaujímavé fakty, ktoré vám pomôžu orientovať sa v stiahnutiach potravín a zabezpečiť bezpečnosť vašich jedál.
1. Buďte informovaní o stiahnutiach
Pravidelne kontrolujte webové stránky FDA a CDC pre aktualizácie o stiahnutiach potravín. Prihlásenie na odber upozornení vám môže pomôcť byť informovaní. Môžete tiež navštíviť FDA pre najnovšie správy o potravinovej bezpečnosti.
2. Pochopte riziká listerie
Listeria je obzvlášť nebezpečná, pretože môže rásť v chladných prostrediach, ako je vaša chladnička. Dôkladné varenie potravín je zásadné na zabitie akýchkoľvek škodlivých baktérií. Pamätajte, že hotové výrobky by sa mali pred konzumáciou zohriať, najmä ak boli stiahnuté.
3. Udržujte svoju kuchyňu čistú
Prijatie prísnych čistiacich protokolov vo vašej kuchyni môže pomôcť predchádzať šíreniu baktérií. Pravidelne dezinfikujte povrchy, najmä tie, ktoré prichádzajú do kontaktu s surovými potravinami. Uistite sa, že potraviny s vysokým rizikom sú uskladnené a pripravované oddelene, aby sa predišlo krížovej kontaminácii.
4. Organizujte svoj mrazák a špajzu
Udržujte organizovaný systém pre vaše mrazené potraviny a položky v špajze. Označte všetko s dátumom a zabezpečte, aby sa staršie produkty využívali ako prvé. To zvyšuje čerstvosť potravín a minimalizuje riziko uchovávania stiahnutých položiek doma.
5. Bezpečne zlikvidujte ovplyvnené výrobky
Ak máte stiahnuté položky, zlikvidujte ich bezpečne. Môžete zvážiť zabalenie výrobku do plastu pred jeho vyhodením, aby ste zabezpečili, že ho nikto iný omylom nezoberie. Uistite sa, že ste sa informovali u predajcov o akýchkoľvek politikách vrátenia týkajúcich sa stiahnutí.
6. Poznajme symptómy infekcie listeriou
Informovanosť o symptómoch môže byť životne dôležitá. Počiatočné symptómy zahŕňajú horúčku, svalové bolesti, nevoľnosť a hnačku. Pre zraniteľné populácie sa symptómy môžu zhoršiť na závažnejšie stavy. Ak máte podozrenie, že ste konzumovali kontaminované jedlo, čo najskôr kontaktujte zdravotníckeho pracovníka.
7. Zvyšujte informovanosť vo svojej komunite
Podeľte sa o informácie o potravinovej bezpečnosti vo svojej komunite alebo sociálnych kruhoch. Zvyšovanie informovanosti môže významne ovplyvniť zdravie komunity tým, že zabezpečí, že ostatní zostanú informovaní o potenciálnych rizikách a stiahnutiach.
Zaujímavý fakt:
Vedeli ste, že listeria môže prežiť pri teplotách tak nízkych ako 0 °C (32 °F)? Táto schopnosť prežiť v chladných podmienkach skladovania zdôrazňuje dôležitosť konzumácie potravín podľa ich dátumu spotreby a dodržiavania bezpečnostných pokynov.
Pre viac informácií o praktikách potravinovej bezpečnosti a najnovších správach o stiahnutiach navštívte CDC. Byť proaktívny a informovaný môže výrazne zvýšiť vašu informovanosť o potravinovej bezpečnosti a pomôcť ochrániť vašu rodinu.