استدعاء كبير يشمل مئات من منتجات الطعام المجمدة، وخاصة الأطعمة الإفطار مثل الوافل والكعك، قد تم توسيعه مع ظهور مخاوف بشأن تلوث الليستيريا. أعلنت شركة TreeHouse Foods Inc.، التي تتخذ من أوك بروك، إلينوي، مقراً لها، عن تحديث الاستدعاء الذي يؤثر على المنتجات المصنعة في منشأتها في أونتاريو، كندا والتي تم توزيعها عبر العديد من سلاسل السوبر ماركت مثل Aldi وKroger وWalmart وPublix.
على الرغم من عدم الإبلاغ عن أي حالات مرضية مرتبطة بهذا الاستدعاء المحدد، تعمل شركة TreeHouse Foods مع سلطات سلامة الغذاء في كل من الولايات المتحدة وكندا للتعامل مع مخاطر التلوث. تشمل المنتجات المتأثرة علامات تجارية مختلفة، لا سيما Great Value من Walmart وGood & Gather من Target. يُحث المستهلكون على التخلص من هذه العناصر أو إعادتها إلى المتاجر لاسترداد الأموال.
ظهرت المخاوف الأولية في 18 أكتوبر عندما كشفت اختبارات الجودة الروتينية عن وجود الليستيريا في موقع التصنيع في أونتاريو. أظهرت التحقيقات اللاحقة أن العديد من خطوط الإنتاج قد تحتوي أيضًا على تلوث. ردًا على ذلك، توقفت الشركة عن الإنتاج وتخطط لتنفيذ إجراءات تنظيف شاملة قبل استئناف العمليات.
بشكل عام، يمكن أن تتراوح إصابات الليستيريا من مشاكل خفيفة إلى مخاوف صحية خطيرة، خصوصًا بالنسبة للسكان المعرضين للخطر مثل النساء الحوامل وكبار السن. تشير مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إلى أن حوالي 1,600 إصابة بالليستيريا تحدث سنويًا في الولايات المتحدة، مع معدل وفيات كبير. تمثل هذه الحادثة الاستدعاء الرئيسي الثالث للأغذية المرتبط بالليستيريا في الأشهر الأخيرة.
نصائح أساسية وحيل حياتية لإدارة مخاطر سلامة الغذاء
في ضوء الاستدعاء الأخير لمنتجات الإفطار المجمدة بسبب تلوث الليستيريا، من الضروري أن يبقى المستهلكون يقظين بشأن سلامة الغذاء. فيما يلي بعض النصائح، والحيل الحياتية، والحقائق المثيرة للاهتمام لمساعدتك في التعامل مع استدعاءات الغذاء وضمان سلامة وجباتك.
1. كن مطلعًا على الاستدعاءات
تحقق بانتظام من مواقع FDA وCDC للحصول على تحديثات حول استدعاءات الطعام. التسجيل للحصول على التنبيهات يمكن أن يساعدك في البقاء مطلعًا. يمكنك أيضًا زيارة FDA للحصول على أحدث الأخبار حول سلامة الغذاء.
2. افهم مخاطر الليستيريا
تعتبر الليستيريا خطرة بشكل خاص لأنها يمكن أن تنمو في البيئات الباردة، مثل ثلاجة منزلك. من الضروري طهي الطعام بشكل كافٍ لقتل أي بكتيريا ضارة. تذكر أن المنتجات الجاهزة للأكل يجب تسخينها قبل الاستهلاك، خاصة إذا تم استدعاؤها.
3. حافظ على نظافة مطبخك
يمكن أن تساعد اتباع بروتوكولات النظافة الصارمة في مطبخك على منع انتشار البكتيريا. قم بتعقيم الأسطح بانتظام، خاصة تلك التي تتواصل مع الأطعمة النيئة. تأكد من أن الأطعمة عالية المخاطر تُخزن وتُعالج بشكل منفصل لتجنب التلوث المتبادل.
4. نظم مجمدك والمخزن
حافظ على نظام منظم لمنتجاتك المجمدة وعناصر المخزن. ضع ملصقًا على كل شيء بالتاريخ وتأكد من استخدام المنتجات الأقدم أولاً. هذا يعزز نضارة الطعام ويقلل من خطر الاحتفاظ بالعناصر المستدعاة في المنزل.
5. تخلص من المنتجات المتأثرة بأمان
إذا كان لديك عناصر مستدعاة، فتخلص منها بأمان. ضع في اعتبارك لف المنتج في البلاستيك قبل التخلص منه لضمان عدم استرجاع شخص آخر له عن طريق الخطأ. تأكد من التحقق مع المتاجر بشأن أي سياسات للعودة المتعلقة بالاستدعاءات.
6. اعرف أعراض الإصابة بالليستيريا
يمكن أن يكون الوعي بالأعراض منقذًا للحياة. تشمل الأعراض المبكرة الحمى وآلام العضلات والغثيان والإسهال. بالنسبة للسكان المعرضين للخطر، يمكن أن تتصاعد الأعراض إلى حالات أكثر خطورة. إذا كنت تشك في أنك قد استهلكت طعامًا ملوثًا، اتصل بمقدم الرعاية الصحية على الفور.
7. رفع الوعي في مجتمعك
شارك المعلومات حول سلامة الغذاء في مجتمعك أو دوائر اجتماعية. يمكن أن يُحدث رفع الوعي تأثيرًا كبيرًا على الصحة العامة من خلال ضمان بقاء الآخرين على اطلاع حول المخاطر المحتملة والاستدعاءات.
حقيقة مثيرة للاهتمام:
هل تعلم أن الليستيريا يمكن أن تعيش في درجات حرارة منخفضة تصل إلى 0°C (32°F)؟ هذه القدرة على العيش تحت ظروف التخزين الباردة تسلط الضوء على أهمية استهلاك الأطعمة قبل تاريخ انتهاء صلاحيتها واتباع إرشادات السلامة.
للحصول على مزيد من المعلومات حول ممارسات سلامة الغذاء وآخر أخبار الاستدعاءات، قم بزيارة CDC. إن كونك نشطًا ومطلعًا يمكن أن يعزز بشكل كبير من وعيك بسلامة الغذاء ويساعدك في الحفاظ على سلامة عائلتك.