Центри контролю та профілактики захворювань (CDC) наразі займаються серйозним спалахом E. coli, пов’язаним з гамбургерами Quarter Pounder від McDonald’s, що вплинув на споживачів у десяти штатах. На жаль, медичні працівники підтвердили одну смертельну ситуацію, пов’язану зі спалахом, внаслідок чого ще 49 осіб захворіли після споживання цих бургерів.
Географічний розподіл випадків переважно охоплює Колорадо, Юту, Вайомінг та Небраску. Зокрема, Колорадо зареєструвало 26 захворювань, а випадки також виникли в таких штатах, як Орегон, Монтана, Канзас, Міссурі, Айова та Вісконсин. Перші повідомлення про захворювання були зафіксовані між 27 вересня та 11 жовтня, серед постраждалих один літній дорослий помер, тоді як інші були госпіталізовані. Деякі з цих випадків супроводжувалися ускладненнями, що призвели до гемолітично-уремічного синдрому, стану, який може викликати значні проблеми з нирками.
У відповідь на цей спалах McDonald’s добровільно відкликав певні інгредієнти для бургерів з постраждалих місць, включаючи свіжі нарізані цибулі та котлети з яловичини вагою чверть фунта. CDC заявив, що точно джерело забруднення ще не встановлено, і співпрацює з McDonald’s та місцевими органами охорони здоров’я для виявлення причини.
Споживачів, які вживали Quarter Pounders і відчувають симптоми, що вказують на E. coli, такі як тривала діарея або висока температура, закликають звернутися за медичною допомогою. Зазвичай, симптоми починають проявлятися через кілька днів після контакту, при цьому багато хто відновлюється протягом тижня.
Залишайтеся в безпеці: поради та лайфхаки під час спалаху E. coli
У світлі нещодавнього спалаху E. coli, пов’язаного з гамбургерами Quarter Pounder від McDonald’s, важливо вжити проактивних заходів для захисту свого здоров’я. Ось деякі практичні поради, лайфхаки та цікаві факти, які допоможуть вам бути в курсі і захищеними під час таких проблем з безпекою харчування.
1. Знайте симптоми:
Розуміння симптомів E. coli може допомогти вам раніше виявити потенційні захворювання. Загальні симптоми включають тривалу діарею, абдомінальні спазми та високу температуру. Якщо ви відчуваєте ці симптоми після вживання потенційно забрудненої їжі, терміново зверніться за медичною допомогою.
2. Будьте в курсі:
Слідкуйте за надійними джерелами для отримання оновлень по безпеці харчування. Вебсайти, такі як CDC та місцеві органи охорони здоров’я, надають своєчасну інформацію про спалахи та безпечні практики харчування.
3. Дотримуйтесь безпеки харчування:
Покращте свої навички обробки їжі, щоб мінімізувати ризики. Завжди мийте руки з милом і водою перед обробкою їжі, готуйте м’ясо до безпечних температур та уникайте перехресного забруднення сирого м’яса з іншими продуктами.
4. Повідомляйте про захворювання:
Якщо ви або хтось із вашого домогосподарства захворіє після їжі поза домом, повідомте про це вашій місцевій службі охорони здоров’я. Це може допомогти чиновникам відстежити спалахи і запобігти подальшому поширенню.
5. Будьте в курсі відкликань:
Харчові компанії часто оголошують відклики у відповідь на побоювання щодо забруднення. Перевіряйте інформацію про відкликання на сайтах, таких як FDA, щоб забезпечити безпеку продуктів у вашій кухні.
6. Розумійте групи ризику:
Деякі групи, включаючи маленьких дітей, літніх людей та осіб з ослабленою імунною системою, є більш сприйнятливими до важких інфекцій E. coli. Якщо ви належите до цих груп, дотримуйтесь додаткових запобіжних заходів під час вживання їжі поза домом.
7. Тестування вдома:
Хоча професійне тестування є кращим, розгляньте можливість придбання домашніх тест-наборів для певних патогенів, які викликають харчові захворювання, якщо ви особливо стурбовані безпекою харчування вдома.
Цікавий факт:
Чи знаєте ви, що бактерії E. coli можуть бути знайдені в кишківнику здорових корів? Часто забруднення відбувається під час обробки м’яса, коли присутні фекальні речовини. Ось чому правильне приготування та обробка їжі є критично важливими для запобігання зараження.
8. Діліться своїми знаннями:
Освічайте друзів та родину про безпеку харчування. Обізнаність може допомогти запобігти поширенню харчових захворювань.
9. Обирайте альтернативні варіанти харчування:
Коли виникають проблеми з конкретними мережами, розгляньте можливість підтримки місцевих ресторанців або готування їжі вдома. Це дає вам більше контролю над приготуванням їжі і може зменшити ризик зараження.
Дотримуючись цих порад і залишаючись в курсі, ви зможете ефективніше справлятися з питаннями громадського здоров’я і забезпечити безпеку для себе та своїх близьких. Пам’ятайте, знання — це сила, особливо у забезпеченні безпеки харчування. Для отримання додаткових відомостей та підтримки з питань здоров’я відвідайте Healthline.