疾病控制和预防中心（CDC）目前正在应对与麦当劳的四分之一磅汉堡相关的严重大肠杆菌疫情，影响到十个州的消费者。遗憾的是，卫生官员已确认此次疫情导致一人死亡，此外还有49人因食用这些汉堡而生病。
案件的地理分布主要影响科罗拉多州、犹他州、怀俄明州和内布拉斯加州。具体而言，科罗拉多州已报告26例疾病，而在俄勒冈州、蒙大拿州、堪萨斯州、密苏里州、爱荷华州和威斯康星州等州也出现了病例。初步报告的病例记录在9月27日至10月11日之间，受影响者中有一位老年人已死亡，其他人则住院治疗。其中一些病例出现了导致溶血尿毒综合症的并发症，这种情况可导致严重的肾脏问题。
作为对此次疫情的回应，麦当劳自愿撤回部分受影响地区的汉堡原料，包括新鲜切片洋葱和四分之一磅牛肉饼。CDC表示，污染的具体来源尚未确定，并正在与麦当劳和地方卫生部门合作以确定原因。
已食用四分之一磅汉堡并出现大肠杆菌相关症状（如持续腹泻或高烧）的顾客，建议寻求医疗帮助。通常，症状在接触后几天开始显现，许多人在一周内恢复。
保持安全：在大肠杆菌疫情期间的建议和生活小窍门
鉴于与麦当劳四分之一磅汉堡相关的近期大肠杆菌疫情，采取积极的措施保护您的健康和福祉至关重要。以下是一些实用的建议、生活小窍门和有趣的事实，以便您在食品安全挑战期间保持知情和安全。
1. 了解症状：
了解大肠杆菌的症状可以帮助您早期识别潜在的疾病。常见症状包括持续腹泻、腹部痉挛和高烧。如果在食用可能受到污染的食物后出现这些症状，请及时寻求医疗帮助。
2. 保持信息更新：
关注可靠来源的食品安全更新。像CDC和当地卫生部门等网站提供有关疫情和安全食品做法的及时信息。
3. 实践食品安全：
改善您的食品处理技术，以降低风险。在处理食品之前始终用肥皂和水洗手，肉类需煮至安全温度，并避免生肉与其他食品之间的交叉污染。
4. 报告疾病：
如果您或家庭中的某人吃外食后生病，请向当地卫生部门报告。这可以帮助官员追踪疫情并防止进一步传播。
5. 关注召回信息：
食品公司通常会在出现污染问题后发出召回。检查像FDA这样的网站上的召回信息，以确保您厨房中的产品安全。
6. 了解高风险群体：
包括幼儿、老年人和免疫系统较弱的个体在内的某些群体更容易感染严重的大肠杆菌。如果您属于这些群体，在外出就餐时请额外小心。
7. DIY家庭检测：
虽然专业检测更为推荐，但如果您对家中的食品安全特别担忧，可以考虑购买某些食源性病原体的家庭测试包。
有趣的事实：
您知道大肠杆菌可以在健康牛的肠道中找到吗？通常，当肉类处理时发生污染，粪便成分存在。这就是为什么正确的烹饪和食品处理对于预防感染至关重要。
8. 分享您的知识：
教育朋友和家人有关食品安全的知识。提高意识可以在预防食源性疾病传播方面发挥重要作用。
9. 选择替代用餐选项：
当与特定连锁店出现问题时，考虑支持当地餐馆或探索家庭烹饪的餐食。这使您能够更加控制食品的准备，从而降低感染风险。
通过遵循这些建议并保持信息更新，您可以更有效地应对公共健康问题，保护自己和所爱的人安全。请记住，知识就是力量，特别是在确保食品安全方面。有关健康话题的更多见解和支持，请访问Healthline。