ในกิจกรรมที่สำคัญนอกสำนักงานใหญ่ที่ Battle Creek, Michigan มีผู้บริโภคที่กังวลจำนวนมากมารวมตัวกันเพื่อเรียกร้องให้ WK Kellogg Co. เลิกใช้สีผสมอาหารสังเคราะห์ในซีเรียลอาหารเช้าของพวกเขา แม้ว่า บริษัท จะมีความมุ่งมั่นก่อนหน้านี้ แต่สินค้ายอดนิยมหลายรายการ เช่น Froot Loops และ Apple Jacks ยังคงมีสารทำสีสังเคราะห์และ BHT ซึ่งเป็นสารกันบูด ในตลาดสหรัฐ
นักเคลื่อนไหวได้นำเสนอคำร้องที่มีลายเซ็นกว่า 400,000 รายชื่อ โดยอ้างถึงการวิจัยที่เชื่อมโยงสีผสมอาหารสังเคราะห์กับปัญหาทางพฤติกรรมในเด็ก Vani Hari นักเคลื่อนไหวด้านอาหารที่มีชื่อเสียง ได้แสดงความเป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกับผู้ปกครองที่พยายามจัดหาอาหารที่มีประโยชน์ต่อครอบครัวโดยปราศจากสารเติมแต่งทางเคมี
ในขณะที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ได้ตรวจสอบผลกระทบของสีผสมอาหารเหล่านี้และพบผลกระทบที่ไม่รุนแรงในเด็กส่วนใหญ่ แต่ความรู้สึกของสาธารณชนกำลังเปลี่ยนไปในทิศทางที่ชื่นชอบส่วนผสมจากธรรมชาติ WK Kellogg ซึ่งกลายเป็นบริษัทที่แยกตัวออกมาในปีที่ผ่านมานี้ ได้เริ่มใช้สีธรรมชาติในซีเรียลที่ขายในประเทศอื่น ๆ เช่น แคนาดา
ในวันเดียวกันกับการประท้วง เคลลอกรับรองความมุ่งมั่นต่อความปลอดภัยของผู้บริโภค โดยระบุว่า มากกว่า 85% ของยอดขายซีเรียลของพวกเขาปราศจากสีผสมอาหารสังเคราะห์ อย่างไรก็ตาม ความชอบของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เน้นโดยการกระทำทางกฎหมายล่าสุดในแคลิฟอร์เนียที่ห้ามสีผสมอาหารบางชนิดในอาหารกลางวันของโรงเรียนสาธารณะ อาจทำให้บริษัทต้องประเมินนโยบายส่วนผสมของตนในตลาดสหรัฐอเมริกาใหม่
เสริมสร้างอาหารเช้าของคุณ: เคล็ดลับสำหรับการเริ่มต้นวันอย่างมีสุขภาพดี
ในแสงของการประท้วงล่าสุดที่เรียกร้องให้เลิกใช้สีผสมอาหารสังเคราะห์ในซีเรียลอาหารเช้า ผู้บริโภคจำนวนมากเริ่มตระหนักถึงส่วนผสมในอาหารของพวกเขามากขึ้น ไม่ว่าคุณจะได้รับผลกระทบโดยตรงจากการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้หรือเพียงแค่ต้องการทำให้การเลือกอาหารในแต่ละวันของคุณสุขภาพดีขึ้น นี่คือเคล็ดลับที่มีค่า ชีวิตแฮ็ก และข้อมูลที่น่าสนใจที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกตัวเลือกอาหารเช้าของคุณ
1. อ่านฉลาก: รู้ว่าคุณกำลังกินอะไร
ก่อนที่จะใส่กล่องซีเรียลลงในรถเข็นของคุณ ใช้เวลาสักครู่ในการตรวจสอบรายการส่วนผสม ค้นหาสีผสมอาหารสังเคราะห์ สารกันบูดเช่น BHT และสารเติมแต่งสังเคราะห์อื่น ๆ การเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีรายการส่วนผสมสั้นจะหมายความว่ามีสารเคมีและสารเติมแต่งน้อยลง
2. เลือกใช้สีตามธรรมชาติ
หากคุณรู้สึกขาดสีสันสดใสที่มักพบในซีเรียลที่ผ่านกระบวนการผลิต ลองทำซีเรียลของคุณเองที่บ้าน ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเพื่อเพิ่มสี เช่น น้ำบีทสำหรับสีแดงหรือลูกกระทงสำหรับสีเหลือง นี่จะทำให้มื้อเช้าของคุณมีสุขภาพดีขึ้นและสนุกกับการทำร่วมกับเด็ก ๆ!
3. สำรวจทางเลือกจากธัญพืชทั้งหมด
ซีเรียลหลายชนิดมีน้ำตาลและส่วนผสมสังเคราะห์มากมาย ค้นหาซีเรียลจากธัญพืชเต็มเมล็ดที่ให้ไฟเบอร์และสารอาหารสำคัญมากขึ้นโดยไม่ลดรสชาติ ธัญพืชเต็มเมล็ดสามารถทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นและให้พลังงานอย่างยั่งยืนตลอดทั้งวัน
4. สร้างกราโนล่าที่ทำเอง
แทนที่จะซื้อกราโนล่าที่ซื้อมา ซึ่งมักมีน้ำตาลและสารเติมแต่งสังเคราะห์ ให้พิจารณาทำเอง ผสมข้าวโอ๊ต ถั่ว เมล็ดพืช และสารหวานตามธรรมชาติเช่นน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแล้วอบจนได้สีทอง คุณควบคุมส่วนผสม!
5. รวมผลไม้สด
เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารเช้าของคุณด้วยการเติมผลไม้สด เบอร์รี่ กล้วย และแอปเปิ้ลไม่เพียงแค่เพิ่มความหวานจากธรรมชาติ แต่ยังให้ไฟเบอร์และวิตามินที่จำเป็นอีกด้วย นี่เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติและรูปลักษณ์ของมื้อเช้าของคุณโดยไม่ใช้สารเติมแต่งสังเคราะห์
6. ศึกษาเกี่ยวกับสารเติมแต่งในอาหาร
การเข้าใจว่าสารเติมแต่งใดอาจส่งผลต่อสุขภาพของคุณนั้นมีความสำคัญ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสีผสมอาหารสังเคราะห์บางชนิดอาจเชื่อมโยงกับปัญหาพฤติกรรมในเด็ก ซึ่งเป็นเหตุผลที่ผู้ปกครองหลายคนสนับสนุนให้มีทางเลือกอาหารที่สะอาดและเป็นธรรมชาติมากขึ้น การให้ข้อมูลและความรู้ช่วยให้คุณทำเลือกที่ดีขึ้นสำหรับตัวคุณเองและครอบครัว
7. เข้าร่วมการเคลื่อนไหว
หากคุณรู้สึกเข้มแข็งเกี่ยวกับสารเติมแต่งอาหารและต้องการให้เสียงของคุณถูกได้ยิน คุณสามารถพิจารณาเข้าร่วมกลุ่มสนับสนุนผู้บริโภค องค์กรหลายแห่งมีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมความโปร่งใสและทางเลือกด้านอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ทำให้คุณสามารถมีส่วนร่วมในความเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: คุณรู้หรือไม่ว่าผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกากำลังเลือกสีตามธรรมชาติมากกว่าสีสังเคราะห์มากขึ้น ซึ่งทำให้บริษัทใหญ่ๆ อย่าง WK Kellogg ต้องปรับการจัดสูตรผลิตภัณฑ์? การเปลี่ยนแปลงนี้นำไปสู่การมีผลิตภัณฑ์มากขึ้นที่เข้าสู่ตลาดซึ่งทั้งดึงดูดและมีสุขภาพดีกว่า
สำหรับข้อมูลเชิงลึกเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเลือกอาหารและการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดี คุณสามารถสำรวจทรัพยากรที่มีอยู่ที่ CDC หรือลองเรียนรู้เกี่ยวกับโภชนาการที่ USDA การเลือกใช้พฤติกรรมการรับประทานอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพไม่เพียงแต่จะเป็นประโยชน์ต่อคุณ แต่ยังสามารถส่งผลกระทบในเชิงบวกต่อผู้ผลิตอาหารให้จัดลำดับความสำคัญของสุขภาพผู้บริโภค